「すくい豆腐と塩昆布の吸いもの」- オレンジページnet レシピ

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すくい豆腐と塩昆布の吸いもの

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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塩昆布のうまみと塩けが調味料代わり。とろみをつけた汁がすくい豆腐によくなじみます。

材料（2人分）

作り方

絹ごし豆腐　1/2丁（約150g）
塩昆布（細切りのもの）　1/4カップ
貝割れ菜　1/4パック
しょうがのすりおろし　1かけ分
片栗粉
好みで塩

1	貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。器に片栗粉大さじ1/2と水大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
2	鍋に塩昆布1/4カップ、水2カップ弱を入れて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみをつける。
3	大きめのスプーンで豆腐をすくって加え、ひと煮立ちしたら、好みで塩少々を加えて味をととのえる。椀に盛り、貝割れ菜、しょうがのすりおろしをのせる。熱量63kcal、塩分1.8g（1人分）


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