「黒ごまプリン」- オレンジページnet レシピ

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黒ごまプリン

★なすのトマトクリームパスタ

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つるんとした口当たりがおいしい黒ごまのプリン。練りごまがコクをプラスしてくれます。

材料（口径8×深さ5.5cmのプリンカップ6個分）

作り方

牛乳　640ml
砂糖　120g
黒練りごま　大さじ4
粉ゼラチン　大さじ1
水　大さじ4

1	粉ゼラチンは、水にふり入れてふやかしておく。
2	プリン液を作る。鍋に牛乳、砂糖、黒練りごまを入れて弱めの中火にかける。黒練りごまは分離していることが多いので、混ぜてから加えるとよい。木べらで絶えず混ぜ合わせ、砂糖を煮溶かす。
3	沸騰直前になったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。ゼラチンが溶けたら、ボールに移し、粗熱を取る（このとき氷水などで冷やしすぎると、プリン液がきれいに分離しなくなるので、常温でさますこと）。
4	粗熱が取れたらカップに等分に流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。（1個分223kcal）


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