「鮭のカレーチーズグラタン」- オレンジページnet レシピ

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鮭のカレーチーズグラタン

★カレーにぴったり！ラッシー

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こんがり焼いたクリーミーなグラタンは、大人も子どもも大好き。おもてなしにもおすすめです。

材料（4人分）

作り方

生鮭の切り身　4切れ
カリフラワー（小）　1株
玉ねぎ　1個
カレー粉　大さじ1
牛乳　2カップ
ピザ用チーズ　80g
塩
こしょう
バター
小麦粉

1	鮭は、一切れを3～4等分のそぎ切りにし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは縦半分にし、縦に薄切りにする。オーブンを250℃に温めはじめる。
2	鍋に、バター大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて2～3分炒める。しんなりしたら、鮭、カリフラワーを入れて2～3分炒め、カレー粉と、小麦粉大さじ3を加えて1～2分炒め合わせ、火を止める。牛乳を加えて、小麦粉を溶かすように混ぜてから、再び中火にかけ、煮立ったら塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてひと混ぜし、火を止める。
3	耐熱容器にバターを薄く塗り、2.を入れてチーズをのせる。250℃に熱したオーブンに入れて8～10分、焦げ色がつくまで焼く。（1人分395kcal、塩分1.9g）

秋に旬を迎えるじゃがいも、きのこ、にんじん、さつまいも。根菜は「安くてボリュームのあるおかず」に、きのこは「サラダ」や「ご飯」に大活躍！お得でおいしいメニューが満載です。


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