「鮭のステーキ　トマトソース」- オレンジページnet レシピ

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鮭のステーキ　トマトソース

★カレーにぴったり！ラッシー

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外はこんがり、中はジューシー！　マヨネーズ風味のトマトソースを添えたボリューム満点のひと皿です。

材料（4人分）

作り方

生鮭の切り身（あればステーキ用の筒切りのもの）　4切れ
トマト（大）　2個
玉ねぎ　1個
あればパセリのみじん切り　適宜
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油
マヨネーズ
しょうゆ

1	トマトはへたをくりぬいて熱湯にさっとつけ、皮がはがれてきたら水にとり、皮をむく（湯むき）。横半分に切り、種を取って、一口大に切る。玉ねぎは横半分に切り、さらに半分にして薄切りにする。鮭は、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶしつける。
2	フライパンに、サラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて2～3分炒める。トマトと、マヨネーズ大さじ4、しょうゆ大さじ1と、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせ、皿などに取り出す。
3	フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を入れて強めの中火にかけ、鮭を並べ入れて（入らないときは2切れずつ）、2～3分焼く。焼き色がついたら裏返し、中火にしてさらに3～4分焼く。器に盛って、2.をかけ、あればパセリのみじん切りをふる。（1人分350kcal、塩分1.8g）

秋に旬を迎えるじゃがいも、きのこ、にんじん、さつまいも。根菜は「安くてボリュームのあるおかず」に、きのこは「サラダ」や「ご飯」に大活躍！お得でおいしいメニューが満載です。


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