温かいご飯 3合分
ベーコン 6枚
れんこん 1節（約150g）
エリンギ 1パック（約100g）
生しいたけ 4個
にんにく 1かけ
削り節 ひとつかみ
あればクレソン 2〜3枝
しょうゆ
バター
塩
こしょう（あれば粗びき黒こしょう）
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| 1 |
にんにくはしょうゆ大さじ3に10〜15分ほど漬けてからみじん切りにし、漬けたしょうゆはとっておく。れんこんは皮をむいて厚さ5mmのいちょう切りにする。水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。エリンギは長さを3〜4等分に切ってから手で縦に細く裂く。しいたけは石づきを切って4つ〜6つに切る。
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| 2 |
フライパンを弱火で熱し、バター大さじ2を入れて溶かす。にんにくを入れてじっくりと炒め、香りが立ったら中火にしてベーコン、れんこん、エリンギ、しいたけを順に加え、炒め合わせる。にんにくを漬けたしょうゆをふり、からめる。
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| 3 |
温かいご飯に2.を汁ごと加え、全体をさっくりと混ぜる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。あればクレソンの葉をちぎって散らし、こしょう少々をふって削り節をのせる。
（1人分364kcal、塩分2.8g）
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