「焼き豚と栗の炊き込みご飯」- オレンジページnet レシピ

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焼き豚と栗の炊き込みご飯

★フライパンで作る根菜メニュー

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むき栗を使えば手軽に旬のおいしさが満喫できます。栗の自然な甘みに焼き豚のしっかり味が見事にマッチ。

材料（4人分）

作り方

米　3合
焼き豚（あればかたまり）　200g
むき栗（大）　8粒（約200g）
しめじ　1パック（約100g）
黒すりごま　大さじ2
塩
酒
しょうゆ

1	米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。焼き豚は1cm角に切る。むき栗は縦半分に切る。塩水（水2カップに塩小さじ1くらい）に10分ほどつけ、ざるに上げて水けをきる。しめじは石づきを切って小房に分ける。
2	炊飯器の内がまに米を入れ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1をふって目盛りどおりに水を注ぎ、ざっと混ぜる。栗、しめじ、焼き豚を米の上全体に広げ、混ぜずに普通に炊く。炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて器に盛り、黒すりごまをふる。（1人分589kcal、塩分3.1g）

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