「焼き肉とアスパラのおろしじょうゆ」- オレンジページnet レシピ

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焼き肉とアスパラのおろしじょうゆ

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焼き肉にたっぷりの大根おろしをのせ、さっぱりといただきます。

材料（2人分）

作り方

牛こま切れ肉　180g
グリーンアスパラガス　1束
大根　1/6本（約200g）
塩
サラダ油
こしょう
酒
しょうゆ

下準備
牛肉は大きければ食べやすく切る。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下1/3の皮を薄くむいて長さ4～5cmの斜め切りにする。塩少々を加えた熱湯で20秒ほどゆで、ゆで汁をきってバットなどにとる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをかるくきる。

作り方

1	フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて塩、こしょう各少々をふり、ほぐしながら炒める。
2	肉の色が変わってきたらアスパラガスを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら酒大さじ1をふり、水分をとばすように炒める。器に盛り、大根おろしをのせてしょうゆ適宜をかけていただく。（時間10分、1人分251kcal、塩分1.5g）

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