豚ロース薄切り肉 300g
しょうが（親指大） 1かけ
万能ねぎ 2〜3本
焼きのり 1枚
韓国風だれ
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
コチュジャン 小さじ1と1/2〜2
温かいご飯 どんぶり4杯分（約800g）
白いりごま 大さじ1
卵黄 4個分
サラダ油
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| 1 |
豚肉は長さを半分に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。万能ねぎは根元を切って小口切りにする。焼きのりはじか火でさっとあぶっておく。器に韓国風だれの材料を混ぜ合わせておく。
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| 2 |
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。両面にうっすらと焼き色がついたら、しょうがを加え、さっと炒め合わせる。出てきた余分な脂をペーパータオルで拭き取り、韓国風だれを回し入れて強火にし、フライパンを揺すりながら煮つめていく。たれがほとんどなくなるくらいになったら火を止める。
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| 3 |
どんぶりにご飯を1/4量ずつ盛って、焼きのりを手でちぎりながら散らし、豚肉を1/4量ずつのせる。中心に卵黄1個をのせ、万能ねぎ、白いりごまを散らす。
（1人分642kcal、塩分2.2g）
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