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ガーリックトマトパスタ

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バジルの葉は、包丁で切らずに手でちぎると、香りがよく立ちます。

材料（2人分）

作り方

トマト　1/2個
バジルの葉　4枚
好みのロングパスタ（バミセリなど）　160g
にんにく　1かけ
赤唐辛子　1本
オリーブオイル　大さじ3
塩
粗びき黒こしょう

たっぷりの熱湯に塩（湯2リットルに対して塩大さじ2）を加えてパスタを入れ、袋の表示時間より1分ほど長めにゆではじめる。トマトは横半分に切って種を取り、5mm角に切る。赤唐辛子はへたを切って種を取り、にんにくとともに粗いみじん切りにする。パスタがゆで上がったら氷水にとってさまし、ざるに上げて水けをきり、ボールに入れる。

フライパンにオリーブオイル大さじ3、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。にんにくにうっすらと色がついたら火を止める。塩小さじ1/3をふり、パスタのボールに加えて混ぜる。皿に盛り、トマトをのせて、バジルを手で小さくちぎって散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。
熱量480kcal、塩分1.6g（1人分）

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