「エリンギとトマトのバジルソテー」- オレンジページnet レシピ

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エリンギとトマトのバジルソテー

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歯ごたえのあるエリンギと、ジューシーなトマトの炒めもの。にんにくとバジルの香りが食欲をそそります。

材料（2人分）

作り方

エリンギ　2パック（6本）
トマト　1/2個
バジルの葉　3枚
にんにく　1かけ
オリーブオイル　適宜
塩
粗びき黒こしょう

下準備
エリンギはあれば石づきを切って縦に厚さ5mmに切り、長いものは半分に切る。トマトは4つ～6つにくし形に切って長さを半分に切る。バジルは幅5mmの斜め切りにする。にんにくは横に薄切りにし、しんを取り除く。

作り方

1	フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくに焼き色がついたら取り出し、とっておく。エリンギを加え、両面にうっすらと焼き色がつくまで焼く。トマトを加えてさっと炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。皿に盛り、にんにく、バジルを散らし、好みでオリーブオイル適宜をかけていただく。（時間15分、1人分146kcal、塩分0.8g）

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