「ルッコラのバルサミコサラダ」- オレンジページnet レシピ

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ルッコラのバルサミコサラダ

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ほんのり甘みのあるバルサミコ酢に、しょうゆを加えたドレッシングは、こくのあるまろやかな味わい。

材料（2人分）

作り方

ルッコラ　1パック
玉ねぎ　1/2個
ドレッシング
　バルサミコ酢　大さじ1
　オリーブオイル　大さじ3
　しょうゆ　大さじ2
　にんにくのみじん切り　1かけ分
あれば赤粒こしょう　適宜
粗びき黒こしょう

1	ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、水に5分ほどさらして、ざるに上げて水けをきる。
2	小鍋にドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、弱火にかける。煮立ったら火を止める。
3	器にルッコラと玉ねぎを入れてざっと混ぜ、ドレッシングを熱いうちにかける。粗びき黒こしょう適宜をふり、あれば赤粒こしょうを散らす。（1人分212kcal、塩分2.6g）

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