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めかじきのカレー天

★たれで簡単！豚肉のおかず

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淡白なめかじきに、スパイシーなカレー味のころもがぴったり。

材料（2～3人分）

作り方

めかじきの切り身　2切れ
ころも
　小麦粉　1カップ
　水　130～150ml
　カレー粉　小さじ1
　塩　ふたつまみ
小麦粉
揚げ油

1	めかじきは水けを拭いて一切れを3～4等分に切る。全体に小麦粉適宜をまぶす。
2	ボールに水以外のころもの材料を入れ、様子をみながら水を加えて泡立て器でよく混ぜる。
3	揚げ油を中温※に熱する。めかじきを1つずつ2.のボールにくぐらせてたっぷりところもをつけ、フライパンに入れる。
4	裏側がカリッとしてまわりにこんがりと揚げ色がついてきたら、ひっくり返して。5～6分揚げ、器に盛る。（1人分275kcal、塩分0.3g）

※中温＝170～180℃。乾いた菜箸の先をフライパンの底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

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