「ささ身のにんにくはさみ天」- オレンジページnet レシピ

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ささ身のにんにくはさみ天

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パワフルなにんにくの香りが食欲をそそります。青じそをはさんでさわやかさをプラスして。

材料（2～3人分）

作り方

鶏ささ身　4本
青じその葉　4枚
にんにくのすりおろし　1かけ分
ころも
　小麦粉　1カップ
　水　130～150ml
　塩　ふたつまみ
小麦粉
揚げ油
あれば粗びき黒こしょう

1	ささ身は厚みの半分くらいのところで包丁を寝かせ、切り離さないように縦に切り込みを入れる。青じその葉は軸を取って縦半分に切る。ささ身の切れ目を開いてにんにくのすりおろしを等分に塗り、青じその葉1/2枚ずつを縦に並べてはさむ。全体に小麦粉適宜をまぶす。
2	ボールに水以外のころもの材料を入れ、様子をみながら水を加えて泡立て器でよく混ぜる。
3	揚げ油を中温※に熱する。ささ身を1本ずつ2.のボールにくぐらせてたっぷりところもをつけ、フライパンに入れる。
4	裏側がカリッとしてまわりにこんがりと揚げ色がついてきたら、ひっくり返して。5～6分揚げ、斜め半分に切って器に盛り、あれば粗びき黒こしょう適宜をふる。（1人分197kcal、塩分0.2g）

※中温＝170～180℃。乾いた菜箸の先をフライパンの底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

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