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厚揚げの揚げだし風

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豆腐を揚げる代わりに、厚揚げをカリッと焼きつけます。しょうがとみょうがであっさりと。

材料（4人分）

作り方

厚揚げ　2枚（約400g）
しし唐辛子　6本
みょうが　2個
しょうがのすりおろし　親指大1かけ分
めんつゆ※　適宜

1	しし唐辛子は縦に数本切り込みを入れ、みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。
2	フライパンは油をひかずに中火で熱し、厚揚げを並べ入れ、あいたところにしし唐辛子を入れる。厚揚げはフライ返しで押しつけながら、両面と側面をこんがりと焼き、しし唐辛子はころがしながら炒める。
3	厚揚げは食べやすく切り、しし唐辛子は斜め半分に切る。合わせて器に盛り、みょうが、しょうがのすりおろしをのせ、めんつゆをかけていただく。（1人分169kcal、塩分1.2g）

※めんつゆは、そばのつけつゆ程度の濃さのものを使用。
〈濃縮タイプ〉なら薄めてから、〈ストレートタイプ〉ならそのまま使います。

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