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キムチ餃子

★たれで簡単！豚肉のおかず

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たねに加えるキャベツや白菜の水けを絞るのは、意外に面倒。キムチなら簡単な上に風味もアップ。

材料（4人分）

作り方

豚ひき肉　200g
白菜キムチ　120g
ねぎ　1/3本
下味
　しょうゆ　小さじ1
　ごま油　小さじ1
　塩　少々
　こしょう　少々
餃子の皮　1袋（24枚入り）
サラダ油
酢
しょうゆ

1	キムチは汁けを絞り、ねぎとともにみじん切りにする。ボールにひき肉と下味の材料を入れて練り混ぜ、キムチとねぎを加えて全体を混ぜる。
2	餃子の皮に1.のたねを等分にのせ、周囲に水を薄くつけて、ひだを寄せながら包む。
3	フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、餃子を並べ入れる。焼き色がついたら湯を餃子の高さの約半分まで注いでふたをし、4～5分蒸し焼きにする。ふたを取り、火を強めて水けをとばし、サラダ油少々を鍋肌から加えてカリッとさせる。器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。（1人分287kcal、塩分1.7g）

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