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切り干し大根のピリ辛漬け
 
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切り干し大根は堅めにもどして歯ごたえを残します。酸味と辛味がきいた、あとをひく味です。

材料(4人分)
作り方
切り干し大根 60g
合わせ調味料
 しょうゆ 大さじ2
 酢 大さじ2
 砂糖 大さじ1
 豆板醤 小さじ1
 ごま油 小さじ1

1 切り干し大根はさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。
2 ボールに合わせ調味料の材料と水大さじ2を加え、1.を入れて全体にからめ、10分ほどおいてからいただく。
(1人分69kcal、塩分1.6g)

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