「蒸し鶏とセロリのピリ辛サラダ」- オレンジページnet レシピ

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蒸し鶏とセロリのピリ辛サラダ

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鶏の蒸し汁を使ったピリ辛ドレッシングがポイント。みずみずしいセロリがアクセントに。

材料（4人分）

作り方

鶏もも肉　1枚（約250g）
セロリ　1本
豆板醤　小さじ1/2
白いりごま　小さじ1
酒
しょうゆ
砂糖

1	耐熱皿に鶏肉を皮目を下にして入れ、酒大さじ1と1/2をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。セロリは葉を摘み、茎はあればスライサーで薄切りにする。
2	鶏肉の蒸し汁を1/4カップ計量し（たりなければ水を加えて）、豆板醤、いりごま、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を加えてドレッシングを作る。鶏肉は幅1cmに切る。セロリとともに器に盛り、いただくときにドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。（1人分139kcal、塩分0.7g）

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