「うなぎと夏野菜の甘辛炒め」- オレンジページnet レシピ

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うなぎと夏野菜の甘辛炒め

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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たっぷりの夏野菜に甘辛いたれを調味料代わりにからめて。にんにくの香りで食欲倍増。

材料（4人分）

作り方

うなぎのかば焼き　2串（約200g）
なす　2個
ズッキーニ　1本
にんにく　2かけ
添付のかば焼きのたれ　大さじ3
（なければ砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1）
塩
サラダ油

1	なすはへたを切って横半分に切り、縦4つ～6つに切って塩少々をふる。うなぎは串があればはずし、一口大に切る。ズッキーニはへたを切って厚さ1cmの輪切りにする。にんにくは横に薄切りにする。なすの水けをペーパータオルで拭く。
2	フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが薄く色づいたらなすとズッキーニを入れて炒める。全体に油が回ったら塩小さじ1/3をふり、うなぎを加えて混ぜ、たれ（なければ調味料）を回し入れて全体にからめる。（1人分242kcal、塩分2.0g）


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