「いんげんと油揚げのさっと煮」- オレンジページnet レシピ

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いんげんと油揚げのさっと煮

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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油揚げとさやいんげんを、甘辛味でさっと煮ます。しょうがの風味でさっぱりと。

材料（2人分）

作り方

さやいんげん　1袋（約150g）
油揚げ　2枚
しょうが（親指大）　1/2かけ
だし汁（または水）　1カップ
塩
酒
砂糖
しょうゆ

1	いんげんはへたを取り、長さを半分に切る。油揚げは横半分に切り、三角形になるように斜め半分に切る。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
2	鍋に湯を沸かし、油揚げを入れて2分ほどゆで、取り出す。同じ湯に塩少々を加え、いんげんを入れて1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
3	別の鍋にだし汁と、酒、砂糖各大さじ1を入れて煮立て、油揚げを入れて中火で3分煮る。いんげんを加え、再び煮立ったらしょうゆ大さじ1を回し入れ、ひと煮する。器に盛り、しょうがをのせる。熱量133kcal、塩分1.4g（1人分）


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