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牛タンのねぎみそ炒め
 
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牛タンをこってりみそ味で焼きつけて。レタスで巻いたり、あつあつご飯にのせたどんぶりにしても。

材料(2人分)
作り方
牛タン(薄切り) 200g
ねぎ 1本
レタスの葉 3〜4枚
にんにくのみじん切り 大さじ1/2
しょうがのみじん切り 小さじ1
合わせ調味料
 みそ 大さじ2
 砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
 しょうゆ 大さじ1/2
 ごま油 小さじ1

こしょう
サラダ油

1 牛タンは塩、こしょう各少々をふる。ねぎは幅5mmの小口切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら牛タンを入れて炒め合わせ、肉の色が変わったら合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、全体にからめる。皿にレタスを敷いて牛タンを盛る。
熱量423kcal、塩分3.5g(1人分)

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