「霜ふりまぐろのわさびマヨソース」- オレンジページnet レシピ

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霜ふりまぐろのわさびマヨソース

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まぐろは霜降りにしてうまみを閉じ込め、シャキシャキの玉ねぎといっしょにいただきます。

材料（4～6人分）

作り方

まぐろの刺し身（さくどりしたもの）　300g
玉ねぎ　1/2個
紫玉ねぎ　1/2個
わさびマヨソース
　練りわさび　大さじ1
　マヨネーズ　大さじ3
　めんつゆ（ストレートタイプ）　大さじ2

1	玉ねぎ、紫玉ねぎはピーラーで削るようにして（なければ包丁で）縦に薄切りにする。水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。器にわさびマヨソースの材料を混ぜ合わせる。
2	まぐろを揚げ網などにのせて熱湯にくぐらせ、表面の色が変わったらさっと冷水にとり（霜ふり）、ペーパータオルで水けを拭く。そぎ切りにして皿に盛り、玉ねぎと紫玉ねぎをのせ、わさびマヨソースをかけていただく。（1人分131kcal、塩分0.5g）

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