温かいご飯 茶碗2杯分（約300g）
ちりめんじゃこ 30g
生しいたけ 3個
みょうが 2個
三つ葉 1/6束（約10g）
好みで焼きのり 1/2枚
白いりごま 小さじ2
合わせ酢
酢 大さじ1
水 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
塩 少々
ごま油
酒
しょうゆ
塩
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下準備
生しいたけは軸を切って薄切りにする。みょうがは縦半分に切って縦に薄切りにする。ボールに合わせ酢の材料を混ぜ合わせ、みょうがを入れて色鮮やかになるまで10分ほど漬け、汁けを絞る。三つ葉は根元を切ってざく切りにする。好みで焼きのりはじか火で表面をさっとあぶり、手でもんでおく。
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作り方
| 1 |
フライパンにごま油小さじ1を弱火で熱し、ちりめんじゃこを入れて約2分炒める。ごま油小さじ1をたしてしいたけを加え、中火にして、ちりめんじゃこがカリッとするまで約1分炒める。酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて調味する。
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| 2 |
ボールに温かいご飯を入れてじゃことしいたけ、三つ葉、白いりごま小さじ2を加えて混ぜる。茶碗に盛り、みょうがをのせ、好みでのりを散らしていただく。
（時間15分、1人分353kcal、塩分1.9g）
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