じゃがいも（大） 1個（約200g）
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/4個
ウインナソーセージ（あれば粗びき） 2本
にんにくマヨネーズ
にんにくのすりおろし 1/2かけ分
マヨネーズ 大さじ3と1/2
砂糖
酢
塩
こしょう
サラダ油
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| 1 |
じゃがいもは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで4〜5分加熱する。皮をむき、一口大に切ってボールに入れ、砂糖、酢各小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて、木べらで粗くつぶしながら混ぜる。
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| 2 |
玉ねぎは薄切りにし、塩少々をふって混ぜ、ふきんで包み、流水にさらしてもみ洗いし、水けをしっかり絞る。きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取り（板ずり）、洗って薄い輪切りにする。別のボールに入れて塩少々をふり、しんなりしたら流水にさらして水けを絞る。ソーセージは幅5mmの斜め切りにする。器ににんにくマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。
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| 3 |
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ソーセージをさっと炒める。じゃがいものボールににんにくマヨネーズ、玉ねぎ、きゅうり、ソーセージ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
熱量319kcal、塩分1.8g（1人分）
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