「たたききゅうりのしょうが風味漬け」- オレンジページnet レシピ

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たたききゅうりのしょうが風味漬け

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合わせ酢が熱いうちにきゅうりにかけると、味がよくしみ込みます。しょうがを加えてさっぱりと。

材料（2人分）

作り方

きゅうり　1本
しょうが（親指大）　1かけ
合わせ酢　
　酢　大さじ2
　水　大さじ1
　砂糖　大さじ1/2
　塩　少々
塩

きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手のひらでころがしていぼを取る（板ずり）。洗ってへたのほうの色が濃い部分の皮をむき、ふきんをかけてめん棒などでたたき、手で食べやすく割ってボールに入れる。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。

鍋に合わせ酢の材料を入れて混ぜ、弱火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、しょうがを加え、熱いうちにきゅうりのボールに加えて混ぜる。粗熱が取れたら皿に盛る。
熱量18kcal、塩分0.3g（1人分）

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