「なすとそうめんのみそ汁」- オレンジページnet レシピ

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なすとそうめんのみそ汁

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そうめんを具にしてみそ汁をボリュームアップ。とろりとしたなすもおいしい。

材料（2人分）

作り方

なす　1個
そうめん　1/2束
だし汁　2カップ
万能ねぎ　1本
みそ

1	なすはへたとがくを切り落とし、縦半分に切って幅5mmの半月切りにし、水に5～10分さらして水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。
2	鍋にだし汁を強火で煮立て、なすを加えて弱めの中火で4～5分煮る。そうめんを加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、みそ大さじ1と1/2～2を溶かし入れて火を止める。椀に盛り、万能ねぎをのせる。熱量81kcal、塩分2.3g（1人分）

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