ビーフン（あれば幅広のもの） 150g
豚バラ薄切り肉 100g
玉ねぎ（小） 1/2個
もやし 1/2袋（約200g）
にら 1/2束（約50g）
オイスターソース 大さじ3
サラダ油
塩
こしょう
酒
しょうゆ
好みで酢 |
|
| 1 |
豚肉は幅1.5cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。にらは長さ4cmに切る。
|
| 2 |
ビーフンは袋の表示を目安にして3〜5分、堅めにゆでる。ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。
|
| 3 |
フライパンにサラダ油小さじ2を入れて強火で熱し、玉ねぎ、もやし、にらを入れて炒める。しんなりとしたら塩、こしょう各少々をふり、バットなどにあける。
|
| 4 |
同じフライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったらビーフンを加えて炒め、酒大さじ1をふる。野菜を戻し入れてざっと炒め、オイスターソースと、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みで酢をかけていただく。
（1人分573kcal、塩分4.1g）
|
|
