冷凍うどん 2玉
アボカド 1個
きゅうり 1/2本
プチトマト 4個
グリーンカール（またはサニーレタス） 1/3個
たらマヨソース
たらこ（小） 1はら
マヨネーズ 大さじ5〜6
おろしわさび（または練りわさび） 小さじ1〜2
市販のめんつゆ※ 1/3カップ
レモンの絞り汁 大さじ1
好みでおろしわさび 適宜
|
|
| 1 |
たらマヨソースを作る。たらこは薄皮に縦に切り目を入れて包丁の背で身をかき出し、ボールに入れる。マヨネーズ、わさびを加えて混ぜ、めんつゆを少しずつ加えては溶きのばす。
|
| 2 |
アボカドは種にそって縦にぐるりと一周切り目を入れ、手でねじって半分に割る。包丁の刃元を種に刺し、ひねるようにして種を取り除く。皮をむいて縦半分に切ってから幅8mmに切り、レモンの絞り汁をふる。きゅうりは長さを3等分に切り、せん切りにする。プチトマトはへたを取って縦に厚さ3mmの輪切りにする。グリーンカールは食べやすくちぎる。
|
| 3 |
うどんは袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。器にグリーンカールを敷いてうどん、アボカド、きゅうり、トマトを盛る。たらマヨソースをかけ、好みでおろしわさびをのせる。
（1人分705kcal、塩分3.9g）
|
※市販のめんつゆは濃縮タイプならつけつゆ程度に薄めたもの、または〈ストレートタイプ〉を使用して下さい。
|
