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ピリ辛枝豆

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枝豆を、赤唐辛子とごま油で炒めて風味豊かに。ビールがすすむピリ辛味です。

材料（2人分）

作り方

枝豆（枝からはずしたもの）　150g
赤唐辛子　1本
ごま油
砂糖
みりん
しょうゆ

枝豆はキッチンばさみでさやの端を少し切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。

フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、赤唐辛子を入れて炒める。香りが立ったら枝豆を加えて炒め、かぶるくらいの水を注ぎ入れる。煮立ったら砂糖、みりん各大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2で調味し、落としぶた（鍋の口径に合わせてアルミホイルを切り、真ん中に穴をあけたものでも）をして、汁けがなくなるまで弱めの中火で10分ほど煮る。
熱量101kcal、塩分1.1g（1人分）


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