「かじきのねぎみそはさみ揚げ」- オレンジページnet レシピ

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かじきのねぎみそはさみ揚げ

★たれで簡単！豚肉のおかず

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淡白なかじきに甘めのねぎみそをはさんだ、しっかり味の天ぷらです。揚げたてをめしあがれ。

材料（2人分）

作り方

めかじきの切り身　2切れ（約160g）
ねぎみそ
　ねぎのみじん切り　大さじ1
　砂糖　大さじ1
　みそ　大さじ1
溶き卵　1/2個分
レモン　1/4個
小麦粉
揚げ油

下準備
溶き卵に冷水を加えて1/2カップにし、ボールに入れる。小麦粉1/2カップを加え、菜箸でさっくりと混ぜてころもを作り、ラップをかけて冷蔵庫に入れておく。器にねぎみその材料を混ぜ合わせる。レモンは2つ～3つに切る。

作り方

1	めかじきは一切れを3つに切ってから、厚みの半分くらいのところに、包丁を寝かせて切り込みを入れる。切り込みを開き、ねぎみそを等分に薄く塗ってはさむ。
2	揚げ油を中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱し、かじきを1つずつころもにくぐらせて入れる。菜箸で返しながら2～3分からりと揚げ、油をきって器に盛る。レモンを絞りかけていただく。（時間15分、1人分322kcal、塩分1.3g）

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