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梅じそ炒飯
 
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梅の酸味と、青じその香りがさわやかな和風味の炒飯です。

材料(2人分)
作り方
温かいご飯 茶碗2杯分
梅干し(中) 2個
青じその葉 5〜6枚
削り節 1パック(5g)
サラダ油


しょうゆ

1 梅干しは種を取り除いて手で細かくちぎる。青じその葉は軸を切ってせん切りにする。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、梅干しを入れてこんがりと焼きつけるように炒める。ご飯を加えて炒め、ぱらりとしたら酒大さじ1、塩少々をふって炒め合わせる。鍋肌からしょうゆ大さじ1/2を加えて味をととのえ、最後に青じその葉と削り節を散らして混ぜる。
熱量324kcal、塩分2.6g(1人分)

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