基本の生地
小麦粉 150g
水 1と1/4カップ
かぼちゃ 1/8個
にら 1/2束
削り節 3袋（約15g）
つけだれ
しょうゆ 大さじ6
韓国産粉唐辛子 大さじ1/2
（なければ一味唐辛子大さじ1/4）
白すりごま 大さじ1
ごま油
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かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、皮をところどころむいて縦4つに切り、さらに横に薄切りにする。にらは根元の堅い部分を切り落とし、長さ2cmに切る。器につけだれの材料を混ぜ合わせる。
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| 2 |
ボールに基本の生地の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。かぼちゃ、にら、削り節も加えて全体を混ぜ合わせる。
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| 3 |
ホットプレートを200〜220℃に熱してごま油大さじ1〜2を全体に広げる。生地をおたまですくって入れ、直径20cm程度の円形に広げて3〜4分焼く。へらで少し持ち上げてみて、下の面にこんがりと焼き色がついていたらひっくり返し、へらでギュッと押さえながら3分ほど焼く。もう一度裏返して食べやすい大きさに切り分け、つけだれにつけていただく。
（1人分156kcal、塩分2.0g）
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