鶏もも肉 3枚（約600g）
キャベツ 1/2個
生しいたけ 6個
たれ
にんにくのすりおろし 1かけ分
コチュジャン 大さじ6
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
韓国産粉唐辛子 大さじ1
（なければ一味唐辛子大さじ1/3〜1/2）
白すりごま 適宜
温かいご飯 茶碗6杯分（約900g）
ごま油
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鶏肉は大きめの一口大に切る。キャベツは洗って食べやすい大きさにちぎり、水けをきる。しいたけは軸を取って薄切りにする。ボールにたれの材料を混ぜ合わせておく。
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ホットプレートを220〜240℃に熱してごま油を薄くひき、鶏肉を炒める。2分ほど炒めて色が変わったら、しいたけを加えてさらに1分ほど炒める。キャベツを加えて炒め、少ししんなりとしてきたらたれを回しかけて全体を混ぜる。水大さじ4と2/3を加え、全体がくったりとするまで炒め煮にする。白すりごま適宜をふり、取り皿にとっていただく。
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| 3 |
具が減ってきたら、途中で具をホットプレートの片側に寄せ、あいたところにご飯を加える。煮汁をからませながらさっと炒め、具といっしょに取り皿に取り分けていただく。
（1人分584kcal、塩分2.4g）
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