豚バラ薄切り肉 600g
白菜キムチ 200g
ねぎの唐辛子あえ
ねぎの白い部分 2本分
白すりごま 大さじ2
ごま油 大さじ2
韓国産粉唐辛子 大さじ2
（なければ一味唐辛子大さじ1/2〜1）
塩 少々
こしょう 少々
サニーレタス 1株
春菊 1わ
春巻きの皮 2袋（24枚）
コチュジャン 適宜
塩
粗びき黒こしょう
ごま油
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豚バラ肉は長さを2つ〜3つに切り、塩、こしょう各少々を全体にふる（こしょうを強めにふるのがポイント）。キムチは汁けをかるく絞り、食べやすい大きさに切る。サニーレタスは葉を1枚ずつはずし、春菊は葉を摘んで、それぞれ洗って水けをきる。春巻きの皮は袋から出し、それぞれ別の皿に盛る。
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| 2 |
ねぎは長さ4cmに切り、縦に1本切り目を入れて開き、しんを取り除く。開いてまな板にのせ、縦にごく細いせん切りにする。ボールにねぎと、ねぎの唐辛子あえの他の材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
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| 3 |
ホットプレートを220〜240℃に熱してごま油を薄くひき、豚肉とキムチを並べて焼く。途中、肉から出た脂はペーパータオルで拭き取る。肉がカリッとしたら、キムチとともに取り皿にとり、好みでねぎの唐辛子あえ、春菊、コチュジャン適宜といっしょにサニーレタス、春巻きの皮で巻いていただく。
（1人分654kcal、塩分3.0g）
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