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黒みつとコンデンスミルクが絶妙！ かき氷といっしょに、いただきます。
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材料（4人分） |
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作り方 |
白玉粉 200g
きなこ 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
氷 適宜
コンデンスミルク 適宜
黒みつ 適宜 |
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| 1 |
器は冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。別の器にきなこと砂糖を入れて混ぜ合わせ、きなこ砂糖を作る。「基本の白玉だんごの作り方」1〜4を参照し、1カップの水を加えて直径2〜2.5cmに丸めてから、真ん中を指でへこませてゆで、よく冷やしておく。
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| 2 |
氷かき器でかき氷を作り（なければ氷をふきんで包み、めん棒で細かく砕く）、冷やしておいた器に盛る。白玉の水けをよくきってから、1/2量にはきなこ砂糖をまぶし、かき氷の上にのせる。黒みつとコンデンスミルクをかけていただく。
（1人分347kcal）
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基本の白玉だんごの作り方
| 1 |
ボールに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えながら、指先で混ぜ合わせていきます。初めは、全体に水分をいきわたらせるようにさっくりと混ぜて。
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| 2 |
全体がしっとりとしたら、指の腹で白玉粉の粒をつぶしながら混ぜ合わせます。粒がなくなり、耳たぶくらいの柔らかさになったら、指で押してみて。しっかりと跡がつけばＯＫ。よくこねてもまとまりにくいときは、水を小さじ1くらいずつたしながら様子をみて。
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| 3 |
鍋にたっぷりの湯を沸かします。白玉を好みの形に作り、全量を2〜3回に分けて、強火でゆでます。最初は底に沈んでいた白玉が表面に浮き上がってきたら、網じゃくしですくいます。
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| 4 |
氷水にとって5分ほどおき、しんまでしっかりと冷やしてから水けをきります。氷水や冷蔵庫に長く入れておくと堅くなるので、一度に食べきれる分だけ作ります。
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