「トマトと厚揚げのオイスターソース炒め」- オレンジページnet レシピ

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トマトと厚揚げのオイスターソース炒め

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くたっと煮た甘いトマトとジューシーな生トマトの両方が楽しめる炒めもの。

材料（4人分）

作り方

トマト　3個
厚揚げ　1枚（約300g）
万能ねぎ　5本
オイスターソース　大さじ2
ごま油
酒（あれば紹興酒）
しょうゆ

トマトはへたを切り、3～4cm角に切る。厚揚げは熱湯でさっとゆでて水けをきり、縦半分に切って厚さ1.5cmに切る。万能ねぎは長さ3cmの斜め切りにする。

フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、トマトの約1/2量を炒める。油が回ったら厚揚げを加え、オイスターソースと、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1をふって2～3分煮る。残りのトマトを加えてさっと炒め、万能ねぎを加えて混ぜる。器に盛り、ごま油小さじ1を回しかける。
（1人分170kcal、塩分1.3g）

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