「トマトとモロヘイヤの和風サラダ」- オレンジページnet レシピ

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トマトとモロヘイヤの和風サラダ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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刻んだねばねばのモロヘイヤにピリッと辛い、辛子じょうゆドレッシングをからめて。

材料（4人分）

作り方

トマト　2個
モロヘイヤ　1袋
ドレッシング
　しょうゆ　大さじ1
　酢　大さじ1
　ごま油　大さじ1
　砂糖　小さじ1/2
　練り辛子　少々
塩

1	鍋に熱湯をたっぷりと沸かす。トマトはへたを切り、へたの反対側に十文字の切り込みを入れる。モロヘイヤは太い茎を取り除く。まずトマトを熱湯でさっとゆで、皮がめくれたら冷水にとる。粗熱が取れたら皮をむき、6つ～8つのくし形切りにする。
2	同じ湯に塩少々を加え、モロヘイヤを入れて1～2分ゆでる。冷水にとり、水けを絞って幅1cmに切る。ドレッシングの材料を混ぜ、モロヘイヤを加えてあえる。器にトマトを盛り、モロヘイヤをかける。（1人分59kcal、塩分0.7g）


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