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なすの即席漬け
 
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ビニール袋に材料を入れてもむだけだから簡単! しょうがで香りを添えて。

材料(4人分)
作り方
なす 3個
漬け汁
 しょうゆ 大さじ1と1/2
 酢 大さじ1/2
 砂糖 小さじ1
 ラー油 少々
 しょうがのせん切り 1/2かけ分


  なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。ビニール袋に入れ、塩少々をふって袋ごとよくもむ。少ししんなりとしたら、漬け汁の材料を加えてさらにもみ込む。すぐに食べてもよいが、冷蔵庫で30分ほど冷やすとさらにおいしくなる。
(1人分24kcal、塩分1.0g)

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