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レンジ蒸しなす

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ねぎ、しょうがなど、香味野菜たっぷりの中華風のたれでいただきます。

材料（4人分）

作り方

なす　4個
たれ
　ハム　2枚
　ねぎのみじん切り　5cm分
　しょうがのみじん切り　1/2かけ分
　酢　大さじ1
　ごま油　大さじ1
　しょうゆ　大さじ2
　練り辛子　小さじ1/3

1	なすは、皮が破れるのを防ぐため、竹串で穴を数カ所あける。耐熱皿にペーパータオルを敷いてなすをのせ、ラップをかける。電子レンジで2分ほど加熱し、裏返してさらに2分ほど加熱する。ラップを取り、あおいで素早くさまし（急冷すると色が少し戻る）、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
2	ハムは5mm四方に切り、たれの材料を順に混ぜる。なすはへたを切って竹串で縦6つに裂き、器に盛ってたれをかける。（1人分69kcal、塩分1.3g）

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