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卵といんげんの炒めもの

★たれで簡単！豚肉のおかず

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シャキシャキのいんげんと、ソフトサラミでボリュームアップ。ほんのり塩けがきいた和風味です。

材料（2人分）

作り方

卵　3個
さやいんげん　1袋（約100g）
ソフトサラミ　4枚（約60g）
サラダ油
酒
しょうゆ

下準備
さやいんげんはへたと筋を取り、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。粗熱が取れたら、長さを3つに斜め切りにする。ソフトサラミは一枚を6等分に切る。ボールに卵を割りほぐす。

作り方
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、さやいんげんを入れてさっと炒める。ソフトサラミを加えて炒め、全体に油が回ったら酒、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜる。溶き卵を一気に加え、菜箸で全体に大きくかき混ぜて炒め、半熟状になったら皿に盛る。
（時間15分、1人分290kcal、塩分2.4g）

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