「豚もも肉と大豆の白ワイン煮」- オレンジページnet レシピ

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豚もも肉と大豆の白ワイン煮

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豚肉を白ワインで風味豊かに煮込んで。シンプルな味つけで、玉ねぎの甘みと大豆の素朴なおいしさも楽しめます。

材料（2人分）

作り方

豚もも肉（とんカツ用）　2枚（約200g）
大豆の水煮（缶詰・100g入り）　1缶
玉ねぎ（小）　1個
白ワイン（なければ酒）　1カップ
洋風スープの素（チキン・固形）　1個
ローリエ　1枚
パセリのみじん切り　小さじ2
塩
こしょう

下準備
豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦半分に切って縦に幅5mmに切る。大豆は缶汁をきる。

作り方

1	鍋に水1カップを入れて強火にかけ、煮立ったら洋風スープの素を加えて溶かす。豚肉、玉ねぎ、ローリエを加えて中火にし、4～5分煮る。
2	白ワイン1カップを加え、再び煮立ったら大豆を加えて約10分煮る。煮汁が半量くらいになったら、味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。（時間25分、1人分236kcal、塩分2.0g）

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