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梅干しの酸味が、みその甘みで上品に。しその香りがさわやかです。

材料(4人分)
作り方
絹ごし豆腐 1丁(約400g)
梅干し(大) 1個
青じその葉 5枚
西京みそ(なければ甘口のみそ) 大さじ1/2

1 青じその葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにする。手早く水で洗い、ペーパータオルで包んで絞る。梅干しは種を取って包丁でたたき、西京みそと混ぜ合わせる。
2 豆腐を縦半分に切ってから、横に4等分に切る。器に盛り、青じその葉、梅みそをのせる。
(1人分62kcal、塩分0.7g)

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