スパゲティ 160g
生クリーム 1/2カップ
鶏胸肉 1/2枚（約150g）
エリンギ 2本（約100g）
きぬさや 1/2袋（約50g）
オリーブオイル（なければサラダ油） 大さじ1
塩
こしょう
小麦粉
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鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、両面に塩、こしょう各少々と小麦粉適宜をふる。エリンギは長さを半分に切り、手で3つ〜4つに裂く。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。湯が沸いたら塩適宜※を加え、袋の表示に従ってスパゲティをゆではじめる。
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| 2 |
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて両面をかるく焼く。エリンギときぬさやを加えて、スパゲティのゆで汁1/2カップを注ぎ入れ、3〜4分煮る。生クリームを加え、さらに2分ほど煮て塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止める。
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| 3 |
スパゲティがゆで上がったらフライパンに加え、手早く混ぜ合わせる。
（1人分753kcal、塩分2.4g）
※水2リットルに対して塩大さじ1強
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