「アスパラと半熟卵のサラダ」- オレンジページnet レシピ

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アスパラと半熟卵のサラダ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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とろりとした半熟卵をくずして、アスパラにからめながらいただきます。砕いたポテトチップがアクセントに。

材料（2人分）

作り方

グリーンアスパラガス　6本
卵　1個
市販のポテトチップス　少々
塩
粗びき黒こしょう

1	鍋に卵と浸るくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火にして約5分ゆで、冷水にとって粗熱が取れたら殻をむく。アスパラガスは根元を切り、茎の堅い部分の皮をむく。
2	塩少々を加えた熱湯でアスパラガスを2～3分色よくゆで、水にとって水けをきり、皿に盛る。半熟卵をのせてくずし、塩、粗びき黒こしょう各少々、ポテトチップスを粗く砕いてふり、黄身をからめながらいただく。熱量62kcal、塩分0.6g（1人分）


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