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小松菜の煮びたし
 
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冷凍小松菜と油揚げを薄味のだし汁でさっと煮るだけ。ほうれん草や菜の花を使っても。

材料(4人分)
作り方
冷凍小松菜(約200g入り) 1袋
油揚げ 1枚
だし汁 2/3カップ
みりん
しょうゆ

1 小松菜は袋の表示に従って解凍する。油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら水けを絞り、縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。
2 鍋にだし汁を入れて煮立て、みりん、しょうゆ各大さじ2を入れて油揚げを加え、中火で3分ほど煮る。小松菜を加えてほぐし、5分ほど煮てから、汁ごと器に盛る。
(1人分62kcal、塩分1.1g)

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