冷凍パプリカミックス（約240g入り） 1袋
ご飯 どんぶり3杯分（約700g）
鶏ひき肉 100g
にんにくのみじん切り 1かけ分
ねぎ 1/2本
赤唐辛子 1本
白いりごま 適宜
ナンプラー（またはしょうゆ） 大さじ2
サラダ油
塩
こしょう
酒
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| 1 |
ねぎはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除いて小口切りにする。
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| 2 |
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、パプリカミックスを凍ったまま入れてさっと炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味して取り出す。
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| 3 |
同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、ひき肉を入れてほぐしながら炒め、色が変わったらにんにく、ねぎを加えて炒め、香りが立ったらご飯と赤唐辛子を加えて炒め合わせる。酒大さじ1をふり、ナンプラーと、塩、こしょう各少々で味をととのえる。パプリカを戻し入れて全体を炒め、皿に盛っていりごまをふる。
（1人分442kcal、塩分2.3g）
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