「マッシュルームとクレソンの梅風味サラダ」- オレンジページnet レシピ

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マッシュルームとクレソンの梅風味サラダ

★カレーにぴったり！ラッシー

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柔らかなマッシュルームに、さわやかな梅の酸味がぴったり！　あと口もさっぱりするので、肉料理にぜひ。

材料（2人分）

作り方

クレソン　1束弱
マッシュルーム　1パック
梅肉ドレッシング
　梅干し（大）　3個
　サラダ油　大さじ2と1/2
　酢　大さじ1
　白ワイン　大さじ1/2～1

1	クレソンは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。マッシュルームはあれば石づきを切って4等分に切り、クレソンとともにボールに入れて混ぜる。
2	梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。別のボールに梅干し、酢大さじ1、白ワイン大さじ1/2～1を加えて混ぜ合わせ、サラダ油大さじ2と1/2を少しずつ加えながら混ぜる。1.のボールに梅肉ドレッシングを様子をみながら加えて全体を混ぜ、器に盛る。（1人分121kcal、塩分1.1g）

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