「小松菜とかきのスープ」- オレンジページnet レシピ

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小松菜とかきのスープ

★フライパンで作る根菜メニュー

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かきは煮過ぎないように、最後に入れ１～２分で火をとめます。仕上げにごま油をきかせます。

材料（2人分）

作り方

小松菜　1/6わ（約50g）
かき（むき身）　100g
焼きのり（大）　1/2枚
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ2/3
塩
片栗粉
酒
ごま油

1	小松菜は洗って水けをしっかりときり、根元を切って長さ2.5cmに切る。かきは塩少々を加えた水でよく洗い、ざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルなどで水けをよく拭く。片栗粉適宜をたっぷりとまぶし、余分な粉を落とす。のりは手でもんで細かくし、1/2量ずつ器に入れる。
2	鍋に水2と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら小松菜を入れる。再び煮立ったらかきを加え、1～2分煮て、塩少々、酒大さじ1/2を加え、味をととのえる。1.の器に1/2量ずつ盛り、ごま油を2～3滴ずつ落とす。（1人分60kcal、塩分1.7g）

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