豚ヒレかたまり肉 250g
かぶの葉 3〜4個分
しょうが（親指大） 1かけ
合わせ調味料
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2弱
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/3
片栗粉
サラダ油
塩
こしょう
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| 1 |
豚ヒレ肉は厚さ5mmに切り、両面に片栗粉適宜を薄くはたきつける。かぶの葉は洗って水けをしっかりときって長さ3cmに切り、茎と葉先の部分を分けておく。しょうがは皮をむいてせん切りにする。器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。
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| 2 |
フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、かぶの茎を入れて炒め、しんなりしたら、かぶの葉を加えて炒め合わせる。塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、器に盛る。
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| 3 |
同じフライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面を1〜2分ずつ焼く。表面がカリッとしたら、合わせ調味料を回し入れ、フライパンを揺すりながら手早くからめる。汁けがほとんどなくなったら、2.の器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
（1人分347kcal、塩分3.0g）
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