もち米 2カップ（320g）
甘塩鮭の切り身（大） 1切れ（120g）
ひじき（乾燥） 10g
イクラ 大さじ4〜5
万能ねぎの小口切り 適宜
調味料
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/4〜1/3
酒
しょうゆ
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| 1 |
もち米はといでざるに上げ、水けをきっておく。鮭はバットに入れ、全体に酒大さじ1をふる。ひじきはさっと洗って耐熱容器に入れ、水1カップを加えてラップをし、電子レンジで2分加熱する。そのままおいてさまし、水けをきって食べやすく切る。イクラは器に入れ、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
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| 2 |
水1と1/2カップに水大さじ1を加えて（315ml）耐熱のボールに入れ、調味料を入れて混ぜ合わせる。もち米とひじきを加えて全体を混ぜ、汁けをきった鮭をのせる。
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| 3 |
ラップをしてまず10分加熱する。鮭の皮と骨を取り除いてざっとほぐし、中心から外側に向かって全体を混ぜる。さらに５分加熱して同様に混ぜ、3分加熱する。レンジから取り出して、ラップをしたまま10分ほどおいて蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。器に盛り、イクラをのせて万能ねぎの小口切りを散らす。
（１人分391kcal、塩分2.2g）
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