もち米 2カップ（320g）
山菜の水煮 100g
しめじ 50g（約1/2パック）
まいたけ 50g（約1/2パック）
油揚げ 1枚（40g）
ぎんなんの水煮（缶詰・固形量55g入り） 1缶
和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
調味料
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 大さじ1/3〜1/2
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| 1 |
もち米はといでざるに上げ、水けをきっておく。山菜の水煮は水洗いし、水けをしっかりときる。しめじ、まいたけはそれぞれ石づきを切り、手で細かくほぐす。油揚げは縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。ぎんなんは汁けをきる。
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| 2 |
水1と1/2カップから大さじ1を減らして（285ml）耐熱のボールに入れ、和風だしの素、調味料を入れて混ぜ合わせる。もち米、山菜、しめじ、まいたけ、油揚げを加え、全体を混ぜる。
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| 3 |
ラップをして電子レンジでまず10分加熱し、中心から外側に向かって全体を混ぜる。さらに5分加熱し、ぎんなんを加えて同様に混ぜ合わせ、3分加熱する。レンジから取り出して、ラップをしたまま10分ほどおいて蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。
（１人分367kcal、塩分2.1g）
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